Salivation

Les glandes salivaires, annexées à la cavité buccale, sécrètent un
fluide appelé salive. Son rôle essentiel en physiologie orofaciale
intervient au cours de la mastication, de la phonation, de la
déglutition et de la gustation. La sécrétion salivaire résulte de
processus complexes soumis à de nombreuses régulations nerveuses
et hormonales.
La salive est élaborée par deux catégories de glandes exocrines [2, 21] :
– les glandes salivaires dites « majeures », anatomiquement bien
délimitées et présentant une architecture interne complexe, sont au
nombre de trois : les glandes parotides, submandibulaires et
sublinguales :
– la glande parotide est la plus volumineuse ; sa situation
anatomique est superficielle, au-dessous et en avant du méat
acoustique externe, et en arrière du ramus ; elle est de forme
pyramidale et possède un canal excréteur, le conduit parotidien,
qui débouche dans la cavité buccale à la face interne de la joue,
en regard des molaires supérieures ;
– la glande submandibulaire a la taille d’une grosse amande ; située
dans la partie latérale de la région sus-hyoïdienne, elle longe la
base de la branche horizontale de la mandibule ; son canal
excréteur, le conduit submandibulaire, long de 5 à 6 cm, chemine
entre les glandes sublinguales et le muscle génioglosse ; il
s’abouche au sommet de la caroncule linguale ;
– la glande sublinguale est de forme allongée, aplatie
transversalement ; elle est située entre la mandibule et la base de
la langue, de part et d’autre du frein lingual ; son canal excréteur,
le conduit sublingual, s’abouche au niveau de la papille
sublinguale, en dehors de la caroncule linguale

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